Mammas morsdag tårta

Igår var det morsdag här i Sverige och de firades såklart med en tårta hemma hos min Mamma.

Fylld med:

Jordgubbsylt

Jordgubbar

Vaniljkräm

Grädde

Spritsad med grädde

Dekorationer av sockerpasta och MMF

"Turn-table"

Min Mamma är Världens bästa Mamma, igår fick jag denna av henne, en handgjord "turn-table" som jag kan använda när jag täcker och spritsar tårtor.

Student tårta

IB3 som går på YBC har även en del laktosintolleranta personer i klassen så denna tårta var helt laktosfri.

Fylld med:

Jordgubbsylt

Vaniljgrädde

Grädde

Täckt i MMF

Dekorationer av sockerpasta och MMF

Student tårtor

Igår tog våra elever studenten och jag fick äran att göras deras tårtor till studentlucnhen.

Fyllda med:

Jordgubbsylt

Vaniljkräm

Grädde

Täckt i MMF

Dekorationer av sockerpasta och MMF

Frosting/Fyllning -Vitchokladfluff

Ingredienser:

3dl grädde

100 g vitchoklad

Gör såhär:

Värm upp grädden i en kastrull, den får inte koka!

Bryt ned den vita chokladen och låt den smälta.

Ställ blaningen kallt, helst i kylen i ca 12 h.

Vispa upp vitchokladfluffen och spritsa på cupcakes eller ha som fyllning i tårta.

Vaniljcupcakes med jordgubbsylt

Jag fick en beställning på 35 cupcakes, här är resultatet.

-Vaniljcupcakes med jordgubbsylt, frosting av vitchokladfluff och dekorationer av sockerpasta.

Ingredienser:

ca 12 st muffins
3 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
125g smör eller margarin
1 3/4 dl strösocker
2 ägg
1 1/4 dl mjölk

1tsk hallonsylt i varje muffin

Gör såhär:
Vispa margarin och socker vitt. Tillsätt ägg ett i taget.
Blanda bakpulver, vaniljsocker, vetemjöl i en skål.
Blanda ihop de torra ingredienserna med margarinsmeten.
Häll i mjölken och rör ihop.
Fyll muffinformarna till hälften och lägg en tesked med hallonsylt i varje form.

Grädda i 175 grader i ca 15-20 min.

Dagens förberedelser

Idag har jag gjort en hel del förberedelser i sockerpasta för kommande bakverk. Jag är helt slut i fötterna efter att ha stått i köket nästan hela eftermiddagen.