söndag 28 februari 2010

Harley Davidsson tårtor

Till min brors 40-års fest gjorde jag en hel del bakverk. Här är två av tårtorna.
Fylld med:
Chokladmousse
Grädde
Täckt i MMF
Dekoratiner av sockerpasta


Fylld med:
Jordgubbsmousse
Grädde
Täckt i MMF
Dekoratiner av sockerpasta

100 minimuffins

När min bror blev 40 år fick jag göra 100 st minimuffins.


Barbie tårta till Alice

Min andra Babrie tårta som jag har fått göra.

Fylld med:
Hallonsylt
Vaniljkräm
Grädde
Täckt och dekorerad i sockerpasta



Tårta till Melinda

När en nära vän till mig blev Pappa och vi äntligen fick komma och hälsa på den lilla så togs denna tårta med.
Fylld med:
Laktosfri citronformage
Färska hallon
Laktosfri grädde


Täckt och dekorerad i sockerpasta

"M" för Melinda.

Mobil tårta

Denna tårta fick jag göra åt en kollega vars son fyllde 12 år.
Fylld med:
Hallonsylt
Vaniljkräm
Grädde
Täckt i MMF
Dekorationer av sockerpasta


Sony Ericsson W995


Recept -Apelsin cheescake

Ingredienser:
Botten: Ca 10 st digestivekex
75 gr smält smör
Fyllning:
100g Philadelphiaost
Rivet skal från en apelsin
1/2 strösocker
lite pressad apelsinjuice från den rivna apelsinen.
2dl vispgrädde
Gör så här:
Klä en form med avtagbar kant med plastfolie. Krossa kexen i en påse och smält smöret i en kastrull. Blanda ned de krossade kexen i smöret och tryck sedan ut det jämnt i formen.
Vispa grädde och riv skal från en apelsin. Spara apelsinen.
Blanda socker och ost med de rivna skalet och häll ner de i grädden.
Pressa den rivna apelsinen så du får lite apelsinjuice från den. Blanda ner de i grädden.
Fördela sedan denna i botten på formen. Låt tårtan stelna minst 3-4 timmar i frysen.
Dekorera vid servering med tex apelsinskivor.

Fryst vitchoklad moussetårta

Den 6:e oktober har jag namnsdag, då bjöds det på denna härliga tårta.
-Fryst vitchoklad moussetårta med hallon

Cupcakes till Livan

När min f.d kollega Livan fyllde år ville jag bjuda på cupcakes.
-Citron cupcakes med creemchees frosting
Dekorationer av sockerpasta

Recept -Fredriks hallonmuffins

Ingredienser:
3 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
125g smör eller margarin
1 3/4 dl strösocker
2 ägg
1 1/4 dl mjölk
Gör såhär:
Vispa margarin och socker vitt. Tillsätt ägg ett i taget.
Blanda bakpulver, vaniljsocker, vetemjöl i en skål.
Blanda ihop de torra ingredienserna med margarinsmeten.
Häll i mjölken och rör ihop.
Fyll muffinformarna till hälften och lägg en tesked med hallonsylt i varje form.
Vill man ha någon smak på muffinsen se nedan.
Grädda i 175 grader i ca 15-20 min.
Chokladsmak: tillsätt 2-4msk kakao beroende på stark smak du vill ha.
Sylt: tillsätt 1 tsk på varje muffins på toppen så sjunker det ned i ugnen.
Bär: rulla bären i vetemjöl. Stoppa i ett eller några i varje muffins.
Citron/apelsin: tillsätt 2msk juice eller pressad frukt.
Mycket nöje! :)

Kladdkaka

En favorit i repris

Cupcakes till Nellies tårta

Tårtan jag fick göra till Nellie fick även matchande cupcakes.
-Chokladcupcakes med vitchokladfrosting




Nellies tårta

Jag fick äran att göra Nellies 17-års tårta.
Fylld med:
Hallonsylt
Vaniljkräm
Grädde
Täckt i MMF
Dekorationer av sockerpasta

Döskalle i sockerpasta

Denna döskalle prydade min systersons tårta när han fyllde år i september 2009.

Döskalletårta till Jim

När min systerson Jim fyllde år i oktober passade jag på att göra något i lite mer "Halloween" -tecken
Fylld med:
Hallonsylt
Laktosfri vaniljkräm
Laktosfri grädde
Täckt i MMF
Dekorationer av sockerpasta
Döskallar i sockerpasta


Smörgåstårta

Smörgåstårtor till min 24-års dag.

Fylld med:
Crabbfishröra
Äggröra
Dekorerad med räkor, tomat, rödlöl, oliver, gurka, citron



Blommor i sockerpasta






Emilias Cupcakes

-Chokladcupcakes med tobleroneglasyr
-Mjuk morotscupcake med creemchees frosting

Budapestrulle

En av mina första budapestrullar.
Fylld med:
Marängbotten
Grädde
Mandarin

Riskaka i vitchoklad

Dumlegrottor



Dumlegrottor kan även göras i massa olika smaker och smaksättas med olika noblesskakor ovanpå.
-Dessa är en orginal grotta med dumlegodis och noblesskaka.

Recept -Cupcakes med nyckelpigor

Ingredienser:
125 g smält smör
4 dl vetemjöl
2 dl socker
2 tsk bakpulver
2 dl mjölk
1 ägg
Grädde
Jordgubbar
Gör så här:
Smält smöret. Blanda mjöl, socker och bakpulver i en bunke. Blanda ner mjölken i smöret och tillsätt ägget. Häll över smörblandningen i bunken och vispa.
Jag tog mina muffinplåtar och la formar i den och fyllde dessa till ungefär hälften.
Grädda i 200 grader i ca 15-20 min.
Dekorera med tex grädde och
jordgubbar.
För att piffa till dem lite extra gjorde jag små nyckelpigor av jordgubbarna.

Frosting -Jordnötsfrosting

Ingredienser:
100 g philadelphiaost
30 g smör
3 msk jordnötssmör
2 dl florsocker
Gör såhär:
Blanda alla ingredienser i en bunke med en elvisp. Spritsa frostingen på tex cupcakes.

Recept -Ballerina pops

Precis som Oreo- och smultron-popsen så har jag testat att göra pops på "Ballerina" kakor. Goda blev det!

fredag 26 februari 2010

Recept -Smultron pops

Dessa härliga bakverk är precis som Oreo popsen men man byter ut kakorna i smeten.
Ingredienser:
Ett paket smultron kakor
100 g philidelphiaost
Vit choklad
Strössel
Gör så här:
Mixa ner kakorna i en bunke och finfördela dem så de blir till smulor.
Blanda i philadelfiaosten och rör tills smeten blir någorlunda jämn.
Rulla ihop till små bollar och ställ dem kallt i kylen ca 30 min.
Smält den vita chokladen, jag gjorde det i ett vattenbad då de smälter fortare och de är mindre chans att man inte bränner chokladen.
Doppa dessa små bollar till hälften i chokladen och stör över med strössel.
Ställ dem sedan kallt.


Recept -Oreo pops

Hur poppis har det inte blivit att göra cake-pops, ännu populärare lär det bli!

Once you go pop you can´t stop!
Ingredienser:
Ett paket Oreokakaor (176g)
100 g färskost (tex Philadelphiaost)
200g Blockchoklad
Gör så här:
Mixa ner kakorna i en bunke och finfördela dem till smulor. Blanda i färskosten, jag tog philiadelphiaost men man kan även använda typ turkist yoghurt.
Rulla ihop degen till små bollar, ca 15 stycken. Ställ dem kallt i ca 30 min.
Man kan ta grillpinnar och dela den i mitten och stoppa en boll på varje så de blev som en klubba. Man kan även ta fram små pralinformar och ställa varje "boll" i dem.
Smält chokladen med lite olja. Doppa sedan bollarna i choklad så de får en härlig yta.
Om man vill, kan man även strö över med strössel, sockerpasta blommor eller liknande.
Lägg in dem i kylen en stund till så chokladen stelnar.
Good luck!

Vitchoklad kladdkaka

Ingredienser:
100 g smält smör
100 g vit choklad
2dl strösocker
2 vaniljsocker
2 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
ev. 1 msk pressad saft av citron (smaksak)
Kokos eller ströbröd
Floursocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj en form, ströa med kokos eller ströbröd.
Smält smöret och bryt ner chokladen och rör tills den också har smält.
Vispa ägg och socker. Tillsätt vanlijsocker och mjöl. (Häll i saften av citronen om du vill ha de)Häll över smörblandningen och vispa till en jämn smet.
Häll över smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter.
Låt kakan svalna och pudra på med lite florsocker.
Servera med frukt, grädde eller glass, smaken är som baken! ;)
Lycka till!

Recept -Cheescake

Ingredienser:
10 st digestive
75 g smör

Fyllning:
500 g kvarg
2 ägg
3/4 dl strösocker

Topping:
4 dl crème fraiche
1 dl florsocker
1 msk vaniljsocker

Dekoration:
Jordgubbar
Kiwi

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°.
Krossa kexen fint. Smält smöret och rör ner smulorna.
Lägg ut smuldegen på botten i en form med löstagbar kant. Grädda i mitten av ugnen ca 7 min. Vispa ihop kvarg, ägg och socker till en jämn smet.
Ta ut kakan och häll smeten i formen på smuldegen.
Grädda i ytterligare 25-30 min.
Låt kakan svalna minst 15 min.
Blanda ihop crème fraiche, florsocker och vaniljsocker.
Bred ut det på kakan och grädda i ytterligare ca 15-20 min.
Låt kakan stå kallt, i frys helst.
Lägg på jordgubbar och kiwi som dekoratin eller det är ju bara din fantasi så sätter gränser. :)

Recept -Kladdkaka


Ingredienser
12-16 port

100 g smör
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Garnering: floursocker ev. färska bär

Gör så här:Sätt ugnen på 175°. Smält smör i en kastrull.
Rör ner socker och ägg i en bunke och häll över det smälta smöret.
Rör ner övriga ingredienser och vispa så att allt blir väl blandat.
Häll smeten i en smord och bröad form.
Grädda mitt i ugnen ca 20 min. (Kakan ska bli låg med ganska hård yta och lite kladdig i mitten). Låt kakan kallna. Pudra över florsocker eller lägg på lite dekoration tex hallon eller jordgubbar. Servera med grädde eller glass.

Petris marängtårta

När min bror fyllde år i september 2009 gjorde jag en gluten- och laktosfri marängtårta.
Fylld med:
Chokladmousse med hallon
Hallonmousse
Grädde
Dekorationer av sockerpasta


Blom tårta

Min mamma ville bjuda tårta på sitt jobb och då gjordes denna.
Fylld med:
Jordgubbsmousee
Chokladmousse
Grädde
Täckt i MMF
dekorerad i sockerpasta


Hello Kitty tårta

Jag fick en tårtbeställning på denna och det var en tjej som fyllde 5 år som skulle få den.
Fylld med:
Hallonmousse
Chokladmousse
Grädde
Täckt i MMF och sockerpasta
Dekorerad i sockerpasta